Borian Bakery
Over ons
Borian Bakery, gevestigd in Deventer, is opgericht door ondernemer Arne van de Graaff. Zijn gezin heeft een speciale band met Hongarije; beide zoons zijn er namelijk geboren. Arne weet nog goed wanneer Lángos zijn hart veroverde: “Op een festival in Hongarije, tijdens De Dag van het Kind, stonden zeker vijftig mensen te wachten voor een omgebouwde caravan. Ik dacht: wat ze hier maken, móet lekker zijn.” Hij schoof aan, proefde zijn eerste Lángos en was meteen verkocht. De gedachte om deze lekkernij naar Nederland te halen liet hem niet los. Samen met experts ontwikkelde Arne een gistdeeg met de perfecte smaak en structuur. Van dit deeg worden de speciale afbakbroodjes gemaakt die net zo knapperig uit de oven komen als Arne’s eerste Lángos in Hongarije. Over de naam van zijn bedrijf hoefde Arne trouwens niet lang na te denken. Dat moest een combinatie worden van de namen van zijn zoons: Botond en Flórián.
Producten en diensten
Lángos
Lángos is nieuw in Nederland. Maar het zal niet lang meer duren voordat iedereen lángos kent. Lángos wint in recordtijd aan populariteit. Zodra je er een hap van neemt, ben je om. En eerlijk, dat is niet gek. Lángos is ongelooflijk lekker. Lángos is knapperig en tegelijkertijd luchtig platbrood dat ambachtelijk wordt bereid en belegd, besmeerd of ingerold kan worden met dat wat jij waardeert. Dat wat kan echt van alles zijn. Geen topping die niet matcht met lángos. Het origineel is bijna zo groot als een pizza. Borian Bakery heeft het brood teruggebracht naar een compacter en beter behapbaar formaat. Lángos zegt dus niets over de afmeting. Het zegt wel iets over de lange lengte van de (na)smaak. Lángos knettert werkelijk in alle hoeken van je mond. Met lángos kun je alle kanten uit. Je kunt dit brood eten als een sandwich, als een voedzaam tussendoortje, als complete maaltijd of als late night snack. Als je het brood doorsnijdt, kun je ermee rondgaan tijdens de borrel of de borrelplank ermee versterken. Op dezelfde manier doet lángos het goed op een etagère tijdens bijvoorbeeld een high tea of een babyshower. Onbesmeerd kun je lángos dopen in je maaltijdsoep of curry. Kortom: lángos is vanwege zijn veelzijdige inzetbaarheid geschikt voor elk eetmoment.
Lángos Zalm
De veelzijdigheid van lángos Alles, werkelijk alles, is te combineren met lángos. Alleen al om deze reden verveelt lángos nooit. In Hongarije wordt lángos meestal geserveerd met een lik zure room, knoflookolie en geraspte kaas. Maar het warme platbrood nodigt door zijn vorm en structuur uit tot ongekend veel variaties. Met een omelet of een spiegelei of met hazelnootpasta zou je lángos als ontbijt kunnen serveren. Houd je het liever healthy, dan zou je lángos bijvoorbeeld kunnen beleggen met avocado, parmezaan en zongedroogde tomaatjes. Tijdens de borrel zou je lángos kunnen verrijken met blauwe kaas, walnoten en vijgen of met wasabi crème fraiche en gerookte zalm. Als diner zou langós met pulled pork of pulled chicken, bosui en coleslaw een optie kunnen zijn. Voor de allerkleinsten kun je lángos bestrooien met bijvoorbeeld smarties.
Lángos Pulled Pork
De veelzijdigheid van lángos Alles, werkelijk alles, is te combineren met lángos. Alleen al om deze reden verveelt lángos nooit. In Hongarije wordt lángos meestal geserveerd met een lik zure room, knoflookolie en geraspte kaas. Maar het warme platbrood nodigt door zijn vorm en structuur uit tot ongekend veel variaties. Met een omelet of een spiegelei of met hazelnootpasta zou je lángos als ontbijt kunnen serveren. Houd je het liever healthy, dan zou je lángos bijvoorbeeld kunnen beleggen met avocado, parmezaan en zongedroogde tomaatjes. Tijdens de borrel zou je lángos kunnen verrijken met blauwe kaas, walnoten en vijgen of met wasabi crème fraiche en gerookte zalm. Als diner zou langós met pulled pork of pulled chicken, bosui en coleslaw een optie kunnen zijn. Voor de allerkleinsten kun je lángos bestrooien met bijvoorbeeld smarties.
Lángos Nutella
Nummer 1-snack Wat zeg je, lángos? We begrijpen dat lángos nog niet voor iedereen gesneden koek is. Dus laten we beginnen uit te leggen wat lángos is. Lángos is knapperig en tegelijkertijd luchtig platbrood dat je belegt, besmeert of inrolt met dat waarvan jij denkt dat jouw klanten het waarderen. In Hongarije, waar de oorsprong ligt, is lángos minstens zo populair als een puntzak patat in Nederland. Het origineel is bijna zo groot als een pizza. Bij Borian Bakery hebben dit ambachtelijke brood naar 90-100 gram teruggebracht waardoor het compacter en beter behapbaar is. Niets dat niet matcht Met lángos kun je alle kanten uit. Je kunt dit brood eten als een sandwich, als een voedzaam tussendoortje, als complete maaltijd of als late night snack. Als je het brood doorsnijdt, kun je ermee rondgaan tijdens de borrel of de borrelplank ermee versterken. Op dezelfde manier doet lángos het goed op een etagère tijdens bijvoorbeeld een high tea of een babyshower. Onbesmeerd kun je lángos dopen in je maaltijdsoep of curry. Kortom: lángos is vanwege zijn veelzijdige inzetbaarheid geschikt voor elk eetmoment en daarmee voor de gehele horeca en catering.
