Dagelijks voorziet Dutch Canadian Food Line horecazaken door heel Nederland van verse vis, kreeft, schaal- en schelpdieren. Afgelopen januari waren ze aanwezig tijdens Horeca Vakbeurs en kon je een heerlijke oester proeven bij hun stand. Nu gingen wij bij ze langs in Zutphen, waar zowel de groothandel als viswinkel Jan van de Krent is gevestigd.
Een hecht familiebedrijf
Dutch Canadian Food Line is ondertussen gegroeid tot een echt familiebedrijf. Jan is in de jaren ’80 begonnen met het importeren en verhandelen van verse kreeft uit Canada. Hier kwam al snel verse vis en andere schaal- en schelpdieren bij. Een aantal jaren later werd er naast de groothandel een viswinkel geopend, waar Jan’s partner Saskia zich mee bezighoudt. Vandaag de dag werken ook beide kinderen in het bedrijf. Janneke in de viswinkel en Teun in de groothandel. Janneke en Teun vertellen ons vol passie meer over hun familiebedrijf.
Liefde voor pure smaak
Maar eerst vraagt Janneke of we een broodje verse paling lusten. Daar zeggen wij geen nee tegen! Als we een eerste hap nemen begrijpen we meteen het succes van Dutch Canadian Food Line. Zoals ze het zelf omschrijven ‘liefde voor pure smaak’. Niks bewerkt, geen kunstmatige toevoegingen, gewoon een puur product. En dat proef je! We vinden het niet gek dat restaurants door het hele land hun vis hier bestellen en klanten voor de viswinkel soms wel een uur in de auto zitten! Dat zegt iets over de kwaliteit waar Dutch Canadian Food Line voor staat.
Echte passie voor het vak
Teun neemt ons mee voor een rondleiding door het bedrijf. Hij vertelt dat hij en zijn vader elke dag om 3 uur ’s nachts (!) hun werkdag beginnen. Om 9 uur ’s ochtends vertrekken namelijk de vier bestelbussen met alle bestellingen. Voor die tijd worden alle orders verzameld, halen ze verse vis bij de afslag in IJmuiden en wordt alles gefileerd en verzendklaar gemaakt. Alles wat overblijft gaat rechtstreeks naar de viswinkel. Hierdoor is niet alleen de vis in de winkel elke dag vers, maar is er ook weinig verspilling. Een mooi concept dat elkaar dus versterkt!
Kwaliteit boven alles
Waar het bedrijf ooit is begonnen met voornamelijk verse kreeft, is het nu zalm en gamba’s waar de meeste vraag naar is. Er is nog één ruimte die Teun ons laat zien, waar een aantal homaria staan waar kreeften in zitten. Teun legt uit dat de prijs van kreeft tegenwoordig zo duur is, dat maar weinig restaurants het nog op de kaart hebben staan. Wat niet is veranderd is de focus op kwaliteit. Bij Dutch Canadian Food Line ben je altijd verzekerd van een eerlijk kwaliteitsproduct.
Tijdens Horeca Vakbeurs in 2025 is Dutch Canadian Food Line weer aanwezig als exposant, met standnummer 337. Wil je voor die tijd al meer informatie of contact opnemen? Neem dan eens een kijkje op de website: https://dutchcanadianfoodline.nl/
