De wereld van Neurohoreca
Wat als je met een paar slimme aanpassingen kunt zorgen dat gasten méér genieten én meer besteden? Tijdens deze inspiratiesessie neemt inspirator en eigenaresse van Rocket Science Horeca, Elles van der Vleuten, jou op interactieve wijze mee in de wereld van neurohoreca. Je ontdekt hoe irrationeel wij mensen eigenlijk zijn, en hoe je daar als (toekomstige) ondernemer slim op inspeelt.
Wist je dat de juiste muziekkeuze de drankomzet met 40% kan doen toenemen? En dat een psychologisch slim ingerichte menukaart de besteding met 3 tot wel 16% kan doen toenemen? Na deze sessie weet jij exact aan welke knoppen je kunt draaien om de omzet te verhogen. De focus ligt daarbij op direct toepasbare technieken.