Esther de Mönnink legde 20 juli 2023 haar Meesterproef met succes af. De gastvrouw en mede-eigenaar van De Swarte Ruijter* in Holten is de 47e Meester Gastvrouw van Nederland. Haar Meestertitel is de 15e in totaal in de vriendengroep van Les Patrons Cuisiniers.
Esther de Mönnink is trots op haar titel van Meestergastvrouw. Omdat ze altijd gedreven is te leren én te inspireren. “Ik wilde al langere tijd gaan voor de Meestertitel. Het is de hoogst haalbare erkenning van ons vak en het is een traject van jaren om er te komen. Ik beheerste het vak hier al prima, maar moest de afgelopen jaren echt nog stappen zetten in specifieke kennis om de Meestertitel te kunnen behalen. De Meesterproef pushte me en motiveerde me om nog beter en completer te worden in het vak.”
Uit het juryrapport bleek dat de examinatoren zeer te spreken waren over de kennis en kwaliteit van De Mönnink zelf, maar zeker ook van haar team. “Ze waren onder de indruk van de rust in het team en de duidelijkheid van aansturen. Daardoor voelde het tijdens de toch hectische dag van de Meesterproef altijd kalm en gastvrij. Zij zagen dat als een compliment voor mijn leidinggevende kwaliteiten, maar ik vind het zeker ook een erkenning van de gedreven inzet van ons team. Zowel de bediening die ik aanstuur, als het keukenteam dat een speciaal diner moest bedenken voor deze speciale gelegenheid. Een Meesterproef leg je echt af met het hele bedrijf.”
