Bakkerij Carl Siegert sinds 1891 BV
Over ons
Bakkerij Carl Siegert kent een geschiedenis van zes generaties bakkers en molenaars. Elke generatie heeft zijn traditie doorgegeven aan de volgende. Inspiratie, innovatie en ambacht staan centraal in de Harmelense bakkerij. Wij bouwen voort op onze familietradities en vernieuwen altijd. Duurzaamheid is daarbij vanzelfsprekend. Het graan voor onze – voornamelijk biologische – broodspecialiteiten groeit zoveel mogelijk in Nederland, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst en beschikbaarheid. Wij richten ons volledig op de horeca en dragen sinds 1991 het predicaat Hofleverancier. Daar zijn wij natuurlijk erg trots op.
Producten en diensten
Brioche Vlechtbroodje
Het Brioche Vlechtbroodje valt op door zijn originele, ambachtelijke vorm en luchtige structuur. Een echte blikvanger waarmee u uw gasten kunt verrassen. Gemaakt van lichtzoet, verrijkt deeg met echte roomboter en scharreleieren, is het Brioche Vlechtbroodje zijdezacht en vol van smaak. De subtiele zoetheid en luchtige textuur maken het ideaal om eindeloze creatieve broodcreaties mee te maken.
Ciabatta Desem BIO
Onze Ciabatta Desem wordt bereid met onze eigen desemcultuur, volledig zonder gist. Dankzij een lange rijstijd ontwikkelt het brood een rijke smaak en een open kruim, met een knapperige korst. Een pure basis voor al uw creaties. Ciabatta Desem is verkrijgbaar in twee varianten; Wit en Bruin Zaden. Voor de variant Bruin Zaden worden zonnebloempitten, havervlokken en sesamzaad eerst geroosterd, wat zorgt voor een nootachtige smaak. Bovendien is Ciabatta Desem Bruin Zaden een bron van vezels.
Kornheimer Desem BIO
Kornheimer desembrood, is een ambachtelijk biologisch desembrood geïnspireerd op het brood van onze Oosterburen. Dit robuuste, op de vloer gebakken brood is gemaakt met roggedesem en verrijkt met een aromastuk van roggekorrels, zonnebloempitten en lijnzaad. Het aromastuk verbetert niet alleen de smaak en het aroma van de Kornheimer maar ook de malsheid.
Pan Brioche
Pan Brioche is al jaren favoriet in de horeca. Maar wat maakt Pan Brioche zo bijzonder? Bij Bakkerij Carl Siegert voegen we een ruime hoeveelheid roomboter en scharreleieren toe. Dit maakt ons briochebrood zijdezacht en heerlijk vol van smaak. Door de luchtige structuur en het subtiele zoetje is het brood een mix tussen brood en cake. Pan Brioche Gesneden: Bespaar tijd, geniet van smaak In de horeca draait alles om efficiëntie en kwaliteit. Tijdrovend snijden en plakken die nét niet gelijk zijn kunnen al snel een uitdaging zijn. Kies daarom voor onze voorgesneden Pan Brioche! Met mooie plakken van ca. 16 mm dik heeft u gemak en kwaliteit in één.
Nijntje broodje BIO
Vorig jaar vierde nijntje haar 70e verjaardag! Ter ere van deze mijlpaal heeft Carl Siegert in samenwerking met Mercis en het Centraal Museum in Utrecht een speciaal nijntje broodje ontwikkeld. Het nijntje broodje is een luchtige biologische broodje, ideaal voor kinderen en gemakkelijk te eten. Dit broodje is niet alleen heerlijk, maar ook 100% plantaardig, een bron van vezels en vrij van lactose en noten. Met haar vriendelijke uitstraling is het nijntje broodje een feestje op tafel waar kinderen meteen van willen genieten!
Quadrino's Maxi BIO
Weinig medewerkers? De Quadrino’s Maxi bieden uitkomst. De Quadrino’s Maxi is een luchtig, biologisch brood van 450 gram verrijkt met lijnzaad en zonnebloempitten. Hiermee maakt u snel en eenvoudig meerdere heerlijke belegde broodjes. Snijd het brood dwars door, beleg het in één keer en verdeel het in 4 of 8 hoeken. Verkrijgbaar in Wit en Bruin.
Ballon Veganioche BIO
Het aantal veganisten, vegetariërs en flexitariërs blijft toenemen en daarmee de vraag naar plantaardige gerechten. Veganioche is een plantaardige, biologische brioche die inspeelt op deze vraag. Het deeg is verrijkt met plantaardige margarine en rietsuiker. Dankzij een speciale bereidingswijze evenaren we de luchtige structuur en de lichtzoete smaak van brioche.
Waallander Desem
De Waallanders zijn al jarenlang een favoriet in de horeca voor het maken van de lekkerste sandwiches. De Waallanders worden bereid met ons eigen unieke desem op basis van rogge. Dit geeft het brood een unieke, karaktervolle smaak, een heerlijk mals kruim én een langere houdbaarheid. Deze biologische desembroden zijn niet alleen smakelijk, maar ook ontzettend praktisch. Dankzij hun formaat, 20% groter dan een regulier busbrood, en de efficiënte vorm, is er nauwelijks snijverlies. Perfect voor het maken van sandwiches en tosti’s! De Waallander Desem Wit en Waallander Desem Bruin zijn ook voorgesneden verkrijgbaar.
Brostei broodbakjes BIO
Vullen maar! Brostei zijn feestelijke broodbakjes met ongekende vul- en combinatiemogelijkheden. Ze zijn heerlijk met vis, vlees, ragout, stoofpot, roerei of een minisalade. Zelfs een soepje of kaasfondue behoren tot de mogelijkheden. En denk eens aan een pittige Oosterse vulling, een curry of maak een zoete variant. Alles kan! De Brostei is verkrijgbaar in wit en bruin. De witte versie van de Brostei is extra smaakvol door de zonne- en pompoenpitten die erin zijn verwerkt; aan de bruine variant is lijnzaad toegevoegd.
Brioche
Ons briochebrood is al jaren favoriet in de horeca. Het geheim? Een royale hoeveelheid echte roomboter en scharreleieren. Dit zorgt voor een zijdezachte structuur en een volle, rijke smaak. Het Brioche assortiment bestaat uit Ballon Brioche (75g), Mini Briochebroodjes (35g), Pain Qnip Brioche en Pan Brioche (Gesneden). Onze nieuwste aanwinst is het Brioche Vlechtbroodje die opvalt door zijn originele en ambachtelijk vorm..
