Borian Bakery
Über uns
Die Bäckerei Borian in Deventer wurde vom Unternehmer Arne van de Graaff gegründet. Seine Familie hat eine besondere Bindung zu Ungarn; beide Söhne wurden dort geboren. Arne erinnert sich noch gut an den Moment, als Lángos sein Herz eroberte: „Bei einem Festival in Ungarn, am Kindertag, warteten mindestens fünfzig Leute vor einem umgebauten Wohnwagen. Ich dachte: Was die hier machen, muss köstlich sein.“ Er setzte sich hin, probierte seinen ersten Lángos und war sofort begeistert. Der Gedanke, diese Köstlichkeit in die Niederlande zu bringen, ließ ihn nicht mehr los. Gemeinsam mit Experten entwickelte Arne einen Hefeteig mit dem perfekten Geschmack und der perfekten Konsistenz. Aus diesem Teig werden spezielle Aufbackbrötchen hergestellt, die genauso knusprig aus dem Ofen kommen wie Arnes erster Lángos in Ungarn. Über den Namen seiner Firma musste Arne nicht lange nachdenken. Es musste eine Kombination aus den Namen seiner Söhne sein: Botond und Flórián.
Produkte & Dienstleistungen
Lángos
Lángos ist neu in den Niederlanden. Aber es wird nicht mehr lange dauern, bis jeder Lángos kennt. Lángos gewinnt in Rekordzeit an Popularität. Sobald du hineinbeißt, bist du überzeugt. Und ehrlich gesagt, das ist nicht verwunderlich. Lángos ist unglaublich lecker. Lángos ist ein knuspriges und zugleich luftiges Fladenbrot, das handwerklich zubereitet wird und belegt, bestrichen oder eingerollt werden kann – mit allem, was dir wichtig ist. Und das kann wirklich alles Mögliche sein. Es gibt keinen Belag, der nicht zu Lángos passt. Das Original ist fast so groß wie eine Pizza. Borian Bakery hat das Brot auf ein kompakteres und besser handhabbares Format verkleinert. Lángos sagt also nichts über die Größe aus. Es sagt aber etwas über die lange Länge des (Nach-)Geschmacks. Lángos knistert buchstäblich in allen Ecken deines Mundes. Mit Lángos kannst du in alle Richtungen gehen. Du kannst dieses Brot als Sandwich essen, als nahrhaften Snack zwischendurch, als vollständige Mahlzeit oder als Late-Night-Snack. Wenn du das Brot durchschneidest, kannst du es bei der Party herumreichen oder die Käse- oder Snackplatte damit aufwerten. Auf die gleiche Weise macht sich Lángos gut auf einer Etagere, zum Beispiel bei einer High Tea oder einer Babyparty. Unbestrichen kannst du Lángos in deine Mahlzeitsuppe oder dein Curry dippen. Kurz gesagt: Lángos ist aufgrund seiner vielseitigen Verwendbarkeit für jeden Essmoment geeignet.
Lángos Lachs
Die Vielseitigkeit von Lángos Alles, wirklich alles, lässt sich mit Lángos kombinieren. Schon allein aus diesem Grund wird Lángos nie langweilig. In Ungarn wird Lángos meist mit einem Klecks Sauerrahm, Knoblauchöl und geriebenem Käse serviert. Aber das warme Fladenbrot lädt durch seine Form und Struktur zu unzähligen Variationen ein. Mit einem Omelett oder Spiegelei oder mit Haselnusscreme könnte man Lángos als Frühstück servieren. Wenn man es lieber gesund mag, kann man Lángos zum Beispiel mit Avocado, Parmesan und getrockneten Tomätchen belegen. Zum Aperitif könnte man Lángos mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Feigen verfeinern oder mit Wasabi-Crème-fraîche und geräuchertem Lachs. Als Hauptgericht wäre Lángos mit Pulled Pork oder Pulled Chicken, Frühlingszwiebeln und Coleslaw eine Option. Für die Allerkleinsten kann man Lángos zum Beispiel mit Smarties bestreuen.
Lángos Pulled Pork
Die Vielseitigkeit von Lángos Alles, wirklich alles, lässt sich mit Lángos kombinieren. Schon allein aus diesem Grund wird Lángos nie langweilig. In Ungarn wird Lángos meist mit einem Klecks Sauerrahm, Knoblauchöl und geriebenem Käse serviert. Aber das warme Fladenbrot lädt durch seine Form und Struktur zu unzähligen Variationen ein. Mit einem Omelett oder Spiegelei oder mit Haselnusscreme könnte man Lángos als Frühstück servieren. Wenn man es lieber gesund mag, kann man Lángos zum Beispiel mit Avocado, Parmesan und getrockneten Tomätchen belegen. Zum Aperitif könnte man Lángos mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Feigen verfeinern oder mit Wasabi-Crème-fraîche und geräuchertem Lachs. Als Hauptgericht wäre Lángos mit Pulled Pork oder Pulled Chicken, Frühlingszwiebeln und Coleslaw eine Option. Für die Allerkleinsten kann man Lángos zum Beispiel mit Smarties bestreuen.
Lángos Nutella
Snack Nummer 1 Wie bitte, Lángos? Wir verstehen, dass Lángos noch nicht jedem ein Begriff ist. Deshalb fangen wir damit an zu erklären, was Lángos ist. Lángos ist ein knuspriges und zugleich luftiges Fladenbrot, das du belegst, bestreichst oder einrollst mit genau dem, von dem du glaubst, dass deine Gäste es schätzen. In Ungarn, wo Lángos seinen Ursprung hat, ist es mindestens so beliebt wie eine Tüte Pommes in den Niederlanden. Das Original ist fast so groß wie eine Pizza. Bei Borian Bakery haben wir dieses handwerkliche Brot auf 90–100 Gramm verkleinert, sodass es kompakter und besser zu handhaben ist. Nichts, was nicht passt Mit Lángos kannst du in alle Richtungen gehen. Du kannst dieses Brot als Sandwich essen, als nahrhaften Snack für zwischendurch, als vollwertige Mahlzeit oder als Late-Night-Snack. Wenn du das Brot aufschneidest, kannst du es bei der Getränkerunde servieren oder die Brotzeitplatte damit aufwerten. Auf die gleiche Weise macht sich Lángos gut auf einer Etagere, zum Beispiel bei einer High Tea oder einer Babyparty. Unbestrichen kannst du Lángos in deine Suppe oder Curry eintunken. Kurz gesagt: Lángos ist durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für jeden Verzehrmoment geeignet – und damit für die gesamte Gastronomie und das Catering.
